Huella hídrica

La huella hídrica en agricultura se refiere al volumen total de agua dulce utilizada para producir cultivos y productos agrícolas, incluyendo el agua de lluvia (huella verde), el agua de riego extraída de fuentes superficiales o subterráneas (huella azul), y el agua contaminada durante el proceso (huella gris). La agricultura es el sector con mayor consumo de agua a nivel mundial, representando aproximadamente el 70% del uso global. Una gestión eficiente de la huella hídrica es clave para garantizar la sostenibilidad de los recursos hídricos y la seguridad alimentaria, especialmente en contextos de escasez hídrica y cambio climático.